36氪 | 詹妮妮 · 2020-03-27 15:25
每月可以生产 3000-5000 台智能取餐柜
36氪获悉，智慧餐饮服务商“哎呦喂AUV”已于近日完成 500 万元天使轮融资，本轮由北京中宏鼎业领投，天使湾创投跟投。此次融资过后，哎呦喂将继续开发并完善产品线，以更专业的技术、更稳定的产品为智慧餐饮行业提供优质服务。
根据介绍，哎呦喂成立于 2015 年 7 月，是一家专注于研发、生产和销售智能取餐柜的专业服务商。公司总部位于北京市朝阳区，生产基地和大本营分别位于河北沧州和山西临汾，
疫情到来的这段时间，“无接触取餐”成为大众关注的焦点，美团一月底开始在各地推行智能取餐柜，重点覆盖医院、商务楼宇和小区等人流密集的场所；据央广网报道，上海取餐柜单台日均存放量近 200 单，相关需求也随着复工持续增长。
哎呦喂市场负责人吉康告诉36氪，公司已经在智能取餐柜行业内沉淀近 5 年，产品的软硬件系统经过数次迭代已然成熟。当前，哎呦喂每月可以生产 3000-5000 台智能取餐柜，与口碑、美团、饿了么等平台深度战略合作，也与瑞安、华润、中海国际、如家、锦茂签订了战略框架协议，目前在全国已拥有多个地区分公司，包括吉林市、哈尔滨、长春、杭州、武汉、太原、郑州、洛阳、西安、长沙、佛山、包头等。
事实上，在疫情之前，“智能取餐柜”就已经参与到提高终端配送效率的解决方案中了，主要服务团餐、无人餐厅、智慧餐厅等客户。口碑联合五芳斋推出的智慧餐厅，就以智能取餐柜作为亮点之一。
吉康介绍到，虽然智能取餐柜目前还在发展早期，但随着人力成本增加，配送费用已经给平台和商家带来不小的压力；而从用户端来看，消费者也需要更具效率、更能满足个性化需求的解决方案。以两个案例来说明需求：一是在团餐场景，使用智能取餐柜后，团餐商家可以集中备餐、集中配餐、降本增效，用户则能在任意时间取餐，不需要排队，加班也能吃到热乎饭；二是在餐厅场景，外卖小哥密集取餐往往会干扰到堂食客户，而使用取餐柜分流后，则能提高效率、提升体验。
哎呦喂的产品分为两个系列：外卖柜和餐厅柜。分别服务两个场景：外卖柜适用于团餐分餐、外卖无接触配送，用户直接取餐，适用于写字楼、园区、学校、医院、小区等场景；而餐厅柜则适合用于无人餐厅、智慧餐厅中，用户及外卖小哥到店取餐。以 16 柜门的标准产品为例，对外零售的价格区间在 4500-6800 元之间，可以依照客户需求实现功能、材质、尺寸、颜色、LOGO的个性化定制。
公司发展早期，哎呦喂的精力集中在硬件研发、生产和销售上，当前则逐步转型成为智慧餐饮服务商，通过软硬件结合的物联网服务为客户实现智慧餐饮升级。
吉康告诉36氪，公司的壁垒主要建立在三个方向，分别是硬件、软件及发展战略上。
硬件层面：哎呦喂是国内最早一批做智能取餐柜的公司，根据真实用户需求迭代出更加完善的方案，具备产品壁垒。外观来看，智能取餐柜与丰巢一类的快递柜很像，但吉康表示，其核心的控制板要比快递柜复杂得多，需求更多样、稳定性要求更高。哎呦喂的智能取餐柜需要适用于团餐公司、外卖平台、餐饮商家、普通用户等多种角色，还具备加热保温、紫外消毒、照明等功能，可充分保障用餐安全和用餐体验；此外，还可选配人脸识别、读卡、监控等附加功能，丰富使用场景。
软件层面：哎呦喂自主开发了外卖SaaS、团餐SaaS、存取SaaS等，可实现平台的后台管理和商户管理。用户通过手机小程序进行点餐、支付，商户在接收订单并打印小票后，配送员则可通过配送端接单并配送至取餐柜，随后用户收到取餐通知，通过扫描柜体上的二维码或取餐码进行取餐，至此实现了取餐柜的线上到线下的使用。另有适合物业场景的存取小程序，配送员可输入手机尾号进行存餐，用户收到取餐通知后输入取餐码进行取餐。
发展战略上：哎呦喂设定了“建、加、联”的模式，分别为自建、加盟、联营。通过拓展地方合伙人，哎呦喂希望搭建类似快递行业的加盟网络，城市合伙人可以承包管理点位、寻找本地合作商户，降低了总部的管理成本。
当前，智能取餐柜在团餐领域更快落地，哎呦喂也已经和国内排名前几的团餐公司达成合作。而其他场景的交付需求也在迅速增长，吉康介绍到，除了餐饮相关的客户，哎呦喂还曾服务过洗衣、零售等客户。长远来看，这些柜子可以被看做“最小单位的分布式前置仓”，能够承载最后一公里的各类交付需求。
而在市场竞争方面，吉康告诉36氪，生产同类智能取餐柜的厂商并不多，哎呦喂也在通过经销、合伙人等模式扩大占有率，目前市场上看见的智能取餐柜有约 80% 左右使用的都是哎呦喂的方案。而随着这段时间的需求爆发，哎呦喂也在继续巩固供应链、销售体系等，会继续坚持 toB 的业务策略，希望今年能够拓展更多城市、更多合伙人、更多客户。
疫情期间，哎呦喂也分多次向山西省、吉林市的几家医院捐赠数十台全功能智能取餐柜，已将公司年前备料的产品全部捐赠。
（文章来源：36氪 作者：詹妮妮）
