专访|“好易家”郑振兴:从事食品行业十余年 他想做中国最专业的西餐供应电商

| 小兰 · 2016-02-18 16:09

“好易家”品牌成立于2008年,立足进口生鲜食品市场,品牌创立之初主要以批发原装进口牛肉和原味非腌制牛排给各大西餐厅、五星级酒店为主。

文|小兰

郑振兴~1.jpg

随着西方文化的传播,西餐已经渐渐走上中国的饭桌。不过,在家做西餐对于中国人来说还是颇具挑战,如何腌制,如何选择肉质,这都是让人头疼的问题。如果有人帮你一手包办选肉类、分切、腌制,而你只需要加热,就能做出跟西餐厅一样品质的西餐,这应该会让你乐在其中吧。好易家,一家西餐一站式标准化服务提供商。有了它,在家做出美味的西餐便不再是难题。

注重食品安全:国企供应链+牧场直供+平安投保

“好易家”品牌成立于2008年,立足进口生鲜食品市场,品牌创立之初主要以批发原装进口牛肉和原味非腌制牛排给各大西餐厅、五星级酒店为主。直到2015年,好易家定位于西餐一站式的标准化服务提供商,着重介入电商。

好易家创始人郑振兴介绍,客户可以在好易家的平台系统上一站式购取,不管是B端还是C端。“目前我们的主要目标是B端用户,90%的是小B用户(小型西餐厅),10%是C端用户,就是个人、海外留学生等。”由于目标客户的定位是80后的中高端消费者,所以好易家的产品质量在同行中是最好的。

出口到国内的产品,好易家都是选澳大利亚、新西兰、巴西、加拿大等国最优秀的品牌,比如澳大利亚本土的JBS,国内则是通过跟好的优质的大型国企(厦门古龙进出口公司、中国轻工集团厦门分公司)联合进货,既降低采购成本,产品质量又得到保证。

“我们的供应链是国企的,产品是牧场直供,而且食品还经过平安投保,在食品安全这一点上我们投入了很多。帮我们代工的也是国内一些能达到出口标准的工厂,他们只是做一些简单的分切分包工作,没有过多改变产品的质量。”郑振兴说道,好易家从德国引进先进食品机械,建立完善食品卫生检测程序,执行严格的食品质量管理制度,引进RFID管理做到全程可溯源。

处理后~1.jpg

郑振兴接受创客猫的采访

说到与其他同行的区别时,郑振兴表示,大多数是做全品类电商,更多的是一个平台,而好易家是重度垂直的电商,从品牌切入,属于很细分的领域。“我们有自己的品牌,这不是一般企业几年就可以做起来的,而且我们的团队在电商行业有十来年的经验。”

目标做平台:提供SaaS服务,利用数据分析市场

目前好易家的采购商主要是小型西餐厅、咖啡厅,大型的采购商则包括了永辉、豪客来等。除了西餐肉制品、水产品、海产品外,好易家还提供糕点、披萨、汤点等。据郑振兴介绍,除了给小B客户提供产品外,还给他们提供SaaS服务【创客猫注:Software-as-a-Service(软件即服务)】,免费帮他们做营销、引流。“以后我们就是一个纯互联网公司,前期我们只是以一个产品切入。针对小型的西餐厅,我们帮他们标准化产品,不会造成浪费,而且我们的物流速度和响应速度都很快,他们不需要做过多的库存,这两方面都可以降低他们的成本。在价格上,我们平台上都是可视化、透明化,餐厅老板可以直接在我们平台上下单,避免了灰色收入。重要的是,我们更多的是帮客户解决很多信息系统问题,这对我们来说是很简单的,但是对一个普通的西餐厅来说这是很困难的。”郑振兴表示,这样既可以增加客户粘性,又可以通过平台上的数据分析问题,知道什么是市场需要的。

不过,郑振兴也说到,好易家属于互联网改造的公司,因为纯粹的互联网流量成本太高了,没有一定的资本和渠道支撑是很难活下去的。

针对C端客户,好易家也有不同的产品可供选择。半成品肉类对于烹调技术比较高,适合有DIY能力的美食爱好者,而一般的上班族则可以选择微调过的产品,这样在很短时间内便可以完成一道西餐。

262024886011936516.jpg

好易家产品

在成立公司后的两三个月,好易家便实现了盈利。一方面,好易家有自己的产品,通过产品可以增加附加值,这是目前的主要盈利来源。另一方面,由于有中央厨房,帮餐厅剩掉的厨师费用其中一部分就可以给好易家的工厂。当品牌商入驻商城时,好易家还可以收取利润。

据创客猫了解到,当介入电商后,好易家就从传统的行业进入了互联网,除了通过自有的微商城引流外,第三方平台也有进驻,比如天猫、京东、一号店等,同时跟传统媒介合作的转化率也很高。

布局:着重在文化西方化的城市 兼顾三四线城市

创立好易家是郑振兴的第三次创业,毕业后,他在上海工作了几年,从事的也是进口肉制品相关的行业。郑振兴告诉创客猫记者,好易家能快速成功转型也是得益于他们线下7、8年的供应链优势。说到转型电商最大的难题时,他表示,电商目前最大的难题是国内冷链物流不够发达,只有五个点还是十个点,而国外发达国家已经达到90%几了。“中国为什么经常出现禽流感,但是国外却很少听到,是因为国外都是集中到工厂里集中屠宰,零下十几度速冻的,所以不会细菌滋生。不过现在国家在这方面的投入也很大,所以这个行业算是刚刚开始,未来几年会不断地增长,肯定会出现很多家大的企业。”

好易家目前是福建省最专业的西餐食材电商,计划通过2、3年成为中国最专业的西餐市场供应电商,不单是食材的供应,还有后续的服务。“我们的核心就是解决三个点:供应链优势,从海外直接到消费者手里;提供SaaS服务,解决信息流问题;物流问题,本地配送就是自己的配送加上第三方的配送。”郑振兴说道,就算是在外地,由于第三方物流配送已经很发达,所以不会限制城市扩展的发展。

在城市布局上,好易家已经在全国入驻了5个城市,2016年将着重在上海、成都等接受西式文化成都较高的城市。不过郑振兴也透露,通过一年的布局中发现,随着消费的升级,三四线城市其实对西餐的需求量也很大,可是没人给他们提供服务,这部分将成为他们未来的潜在客户。其次,在产品服务上,好易家将做好渠道上的扩展,改进优化产品,提升服务系统和信息化的能力,提高响应速度和配送速度。

112044073509207543.jpg

好易家团队

除了线上的电商,在线下好易家也开设了体验店。“排在我们销量前三位的产品是牛排、披萨和糕点,我们其实有两个品牌在运转,一个是海兮,这是针对B端客户的,而好易家是针对C端客户。在厦门海兮就有3个体验店,客户可以到店试吃,我们也会请专业的厨师到现场教大家烹饪,与大家互动。”郑振兴说。

随着B端布局越来越多,C端客户也会增长,因为物流成本降低了,好易家未来将逐步提高C端客户的比例。

目前好易家已经完成了天使轮,A轮正在进行中。 郑振兴透露,如果发展顺利的话,明年好易家将计划挂牌新三板,跟更大的企业合作。

(以上内容为创客猫独家报道,如有转载,请注明来源。)